O inverno é uma estação que pede vinhos mais encorpados e intensos, com aromas e sabores que aquecem e confortam. Nesse sentido, as principais tendências de vinho para o inverno são aquelas que privilegiam a complexidade e a profundidade, oferecendo experiências sensoriais marcantes e inesquecíveis. Com a chegada do inverno, o consumo de vinhos aumenta. E não é por acaso, afinal, nada melhor do que desfrutar de uma taça de vinho em um clima acolhedor, seja acompanhado pelo calor de uma lareira ou aquecedor ou pelos pratos quentes típicos da estação.
Mas, além disso, o mercado de vinhos está sempre em constante evolução, trazendo novidades e inovações que vêm conquistando cada vez mais espaço entre os consumidores. Neste artigo, vamos apresentar as principais tendências de vinho para o inverno, mostrando as cores, aromas e estilos que estão em alta, bem como as novidades do mercado para esta estação.
Cores
O inverno é uma estação que pede vinhos mais encorpados e estruturados, de coloração mais intensa. Os tintos são os mais procurados nesta época, com destaque para tonalidades de vermelho profundo e roxo escuro. Já os brancos, raramente escolhidos para o inverno, precisam ter mais cor e intensidade, como o Chardonnay.
Aromas
Os vinhos de inverno costumam ter um aroma mais rico e complexo, com notas mais marcantes de frutas maduras, como amora, ameixa e cereja. Há também uma tendência em vinhos com aromas de especiarias, como canela e pimenta preta, além de frutas secas e chocolate.
Estilos
Os vinhos de estilos mais rústicos e com notas terrosas também são ideias para o inverno, como os Tempranillos espanhóis, experimente o Noemus Tempranillo Tinto Orgânico e os vinhos italianos da região de Piemonte, incluindo o famoso Barolo como o Corte Dei Manzi Barolo DOCG.
Há também as tendências de vinhos para o inverno com um toque de dulçor, como os vinhos do Porto, para acompanhar sobremesas como bolos e chocolate. A Wine Lovers possui um vinho delicioso californiano, Bogle Petite Sirah Port.
Novidades do mercado
No que diz respeito às novidades do mercado, existe também as tendências de vinho para o inverno do tipo orgânico e biodinâmico. Estes são produzidos sem uso de produtos químicos, o que resulta em um sabor mais natural e autêntico. Temos como sugestão o espanhol, Val de Resa Tinto Biodinâmico que possui o importante e reconhecido selo demeter.
Se quiser saber mais sobre os vinhos biodinâmicos, leia o artigo “A História da Agricultura Biodinâmica”.
Outra novidade são vinhos produzidos em regiões menos conhecidas, como os vinhos da Romênia, clique aqui, e conheça todas as linhas que trouxemos, África do Sul, Grécia e Líbano, que estão em alta e prometem agradar o paladar dos mais exigentes.
Os vinhos naturais, produzidos sem uso de aditivos químicos, também seguem em uma crescente no mercado de vinho para o inverno. Esses vinhos são evidenciados pela sua autenticidade no sabor, que muitas vezes expressam as características da região.
Já os vinhos sem sulfito, ou com baixa quantidade desses conservantes, têm se popularizado entre os amantes de vinho. Embora o sulfito seja um aditivo comumente usado, há algumas pessoas que podem desenvolver sintomas alérgicos a esse conservante. Sendo assim, os vinhos sem sulfito podem ser uma opção para quem deseja uma bebida mais natural.
Em breve, teremos uma linha de vinhos argentinos naturais! Aguardem mais informações…
Vinhos tintos intensos e encorpados
Os vinhos tintos são os preferidos para o inverno, pois são mais encorpados e apresentam uma maior complexidade. As variedades mais procuradas para esta época são as tintas, como a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Pinot Noir, a Syrah e a Malbec. Esses vinhos têm cor e aroma intensos, e em geral apresentam mais álcool em relação aos vinhos brancos.
A Cabernet Sauvignon é uma das uvas mais populares para o inverno. Ela oferece uma grande complexidade e riqueza aromática, com notas de frutas escuras e especiarias. A Merlot também é uma excelente escolha para quem procura um tinto encorpado e aromático, com notas de frutas vermelhas e chocolate. A Pinot Noir, por sua vez, é uma uva mais delicada, mas que oferece vinhos elegantes e com grande riqueza aromática, com notas de cerejas, framboesas e especiarias.
A Syrah é uma uva que oferece vinhos intensos e potentes, com notas de frutas escuras e pimenta preta. Por sua vez, a Malbec é uma variedade que vem conquistando cada vez mais espaço no mercado, graças aos seus vinhos encorpados e perfumados, com notas de ameixas, figos e especiarias.
Notas de frutas vermelhas
Os vinhos com notas de frutas vermelhas são ideais para o inverno, pois têm um perfil aromático que sugere conforto e acolhimento. Algumas das variedades mais procuradas nesse caso são a Merlot, a Pinot Noir e a Cabernet Franc. Esses vinhos apresentam notas de frutas vermelhas como cerejas, ameixas e morangos, e são muito agradáveis ao paladar.
Os vinhos com notas de frutas vermelhas são perfeitos para acompanhar carnes vermelhas, queijos e massas, e têm um perfil aromático que agrada a maioria dos consumidores. Eles também são uma excelente escolha para serem consumidos em uma noite fria, acompanhados de petiscos.
Encorpados e especiados
Os vinhos encorpados e especiados são outra tendência em vinhos para o inverno. Esses vinhos apresentam um perfil aromático mais intenso, com notas de especiarias e ervas. Algumas das variedades mais procuradas nesse caso são a Shiraz, a Cabernet Sauvignon e a Syrah.Eles são ideais para acompanhar carnes vermelhas e assados, pois apresentam uma maior complexidade e profundidade de sabor. Eles são ideais para serem apreciados durante uma boa conversa com amigos.
Vinhos brancos com corpo e complexidade
Os vinhos brancos podem ser uma escolha interessante para o inverno, desde que sejam mais encorpados e complexos. Algumas das variedades mais procuradas nesse caso são o Chardonnay e o Viognier.
O Chardonnay é um vinho branco encorpado e complexo, com notas de frutas tropicais e baunilha. Ele apresenta um perfil aromático intenso e é ideal para acompanhar pratos mais consistentes.
O vinho Mandolin Chardonnay pode ser a sua escolha. O Viognier, por sua vez, é um vinho branco perfumado e intenso, com notas de pêssego, damasco e flores. Recomendamos o francês Maison des Pourthié Viognier.
Conclusão
Com tantas tendências de vinho para o inverno, é possível escolher o rótulo perfeito para acompanhar um jantar ou momentos de descontração em casa. Aproveite e experimente as novidades que o mercado oferece e descubra novos sabores e aromas que farão da estação ainda mais especial. Lembre-se sempre de escolher o prato mais adequado para cada tipo de vinho, mantendo-o na temperatura ideal para realçar suas características.