A Revista de Vinhos – A Essência do Vinho é uma publicação mensal de referência no segmento de vinhos, gastronomia e enoturismo de Portugal e lançou o desafio: Dez anos, dez vinhos portugueses, para a mais influente jornalista e “Master of Wine” do mundo, Jancis Robinson. Ela escolheu entre muitos concorrentes e dentre eles, selecionou um vinho orgânico feito artesanalmente em talha de barro.
Continue lendo “Quais são os melhores vinhos portugueses?”Qual é o melhor vinho para acompanhar salmão?
Peixe e vinho combina bem quando os sabores se harmonizam. Sempre lembrando que o molho nesse caso domina o paladar. Assim, quando são cremosos recomendam-se vinhos brancos encorpados e quando levam tomate sugere-se o acompanhamento de vinhos tintos de médio corpo. Mas, precisa sempre se levar em consideração a maneira de preparação e os ingredientes de todo o prato. O melhor vinho para acompanhar salmão é aquele que permite aproveitar o sabor marcante desse peixe carnudo e com alto teor de gordura. Vamos descobrir?
Continue lendo “Qual é o melhor vinho para acompanhar salmão?”