Conforme o conhecimento das pessoas sobre o mundo dos vinhos vai ampliando melhor a percepção delas sobre o que significa a expressão vinho seco. Os vinhos popularmente aceitos pelo público brasileiro em décadas atrás deveriam ser mais doce e de uvas com mais acidez. Basta lembrar da explosão nacional com o vinho branco alemão “Liebfraumilch”, àquele da garrafa azul, que por muito tempo foi um dos preferidos por possuir um sabor adocicado, feito de uvas varietais da cepa Müller-Thurgau.
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