Acredito que muitas pessoas já tomaram um vinho de talha e nem sabiam disso. É um vinho que foi produzido a partir de um processo de fermentação milenar e que está voltando aos dias de hoje como uma tendência do mercado das vinícolas sustentáveis e mais orgânicas. Talha é sinônimo de ânfora e dependendo do país utiliza-se um desses nomes. Em Portugal, talha; na Itália e Grécia, ânfora; e na Geórgia, qkevri. Quer conhecer mais a respeito?
Continue lendo “Você conhece o vinho de talha?”Vinho sem sulfito
A tendência na alimentação é comer e beber o mais natural possível, sem agrotóxicos e nem conservantes artificiais. A onda do vegetarianismo e do veganismo tornou-se mais presente na vida das pessoas. Isso aconteceu também no mundo do vinho, o verdadeiro winelover busca uma bebida pura, autêntica, cheia de personalidade e que expresse o terroir da maneira mais tradicional possível. Vinho sem sulfito ou biodinâmico ou orgânico são a resposta para essa demanda.
Continue lendo “Vinho sem sulfito”Os Quatro Sentidos do Vinho – Parte 4: Olfato
Último capítulo da nossa websérie, o quarto sentido na escala de complexidade é o olfato. Nesse artigo abordaremos como os tipos de aromas, os perfumes, o bouquet do vinho, a variedade, a produção e o amadurecimento influenciam nas sensações olfativas e trazem notas, toques e nuances diferenciados percebidos com o auxílio do nariz. Infelizmente, poucas pessoas são treinadas para isso e muitas perderam a capacidade de diferenciar cheiros.
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