Você conhece a uva Jaen?

A uva tinta Jaen é originária da região do Dão (centro-norte de Portugal) e pode ser considerada como mais uma das inúmeras castas autóctones do país, sendo cultivada em toda a península ibérica, mas é nesse local que se expressa na sua maior potencialidade. Sua origem, porém, é questionada por alguns estudiosos que dizem que é oriunda do noroeste da Espanha, conhecida por Mencía, e que teria sido trazida para Portugal pelos peregrinos que regressavam à Pátria após ter realizado o Caminho de Santiago de Compostela.

Continue lendo “Você conhece a uva Jaen?”

Os Quatro Sentidos do Vinho – Parte 2: Paladar

Continuando a nossa websérie, o segundo sentido que abordaremos é o paladar. Nesse novo artigo descreveremos como nossa língua e boca influenciam extremamente na percepção do gosto, da acidez e da persistência de um vinho. Na escala de complexidade para a degustação de um vinho de qualidade, esse sentido encontra-se na segunda posição, logo depois da visão. Vamos descobrir como podemos melhorar ainda mais a nossa avaliação com o auxílio das papilas gustativas.

Continue lendo “Os Quatro Sentidos do Vinho – Parte 2: Paladar”

Primavera: época ideal para um vinho tinto leve

Até o final do ano, as pessoas poderão desfrutar de um clima agradável. Como a estação marca um período de transição entre o Inverno e o Verão, podem acontecer chuvas, um pouco de frio, temperaturas amenas. Por isso, a Primavera é considerada perfeita para beber um bom vinho tinto leve na companhia de amigos ou mesmo sozinho. Continue lendo “Primavera: época ideal para um vinho tinto leve”