Vinho sem sulfito

A tendência na alimentação é comer e beber o mais natural possível, sem agrotóxicos e nem conservantes artificiais. A onda do vegetarianismo e do veganismo tornou-se mais presente na vida das pessoas. Isso aconteceu também no mundo do vinho, o verdadeiro winelover busca uma bebida pura, autêntica, cheia de personalidade e que expresse o terroir da maneira mais tradicional possível. Vinho sem sulfito ou biodinâmico ou orgânico são a resposta para essa demanda. 

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Os Quatro Sentidos do Vinho – Olfato

Último capítulo da nossa websérie, o quarto sentido na escala de complexidade é o olfato. Nesse artigo abordaremos como os tipos de aromas, os perfumes, o bouquet do vinho, a variedade, a produção e o amadurecimento influenciam nas sensações olfativas e trazem notas, toques e nuances diferenciados percebidos com o auxílio do nariz. Infelizmente, poucas pessoas são treinadas para isso e muitas perderam a capacidade de diferenciar cheiros.

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Vinhos californianos são excepcionais

Os EUA são o quarto maior produtor de vinho do mundo e atualmente o principal mercado consumidor de vinho. Embora o vinho seja produzido lá há mais de 300 anos, a indústria vitivinícola somente desenvolveu-se realmente a partir da Segunda Guerra Mundial. A produção está concentrada em quatro estados: Califórnia (responsável por cerca de 90% do total nacional), Estado de Washington, Oregon e Estado de Nova York. Portanto, os vinhos californianos são muito importantes para este setor do país.

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Os Quatro Sentidos do Vinho – Parte 3: Tato

Continuando a nossa websérie, o terceiro sentido que abordaremos é o tato. Nesse novo artigo descreveremos como de maneira diferente nossa língua e boca influenciam novamente na degustação de vinhos, porque muitas das sensações bucais não são químicas, como os gostos e sabores, mas sim físicas: corpo, adstringência, efervescência e untuosidade. Quer saber como?

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Gamay é a uva ícone de Beaujolais

Encontrada em outros pontos da França e da Europa, a Gamay é a cepa tinta de Beaujolais mais conhecida pelo sabor de cereja, pela coloração viva arroxeada e pelo estilo com baixo tanino. Considerada uma uva de leve intensidade, fácil e agradável de beber resultado do puro frescor e fruta cítrica presentes. Provavelmente surgiu de uma mutação da Pinot Noir e pode ser conhecida também como Gamay Noir à Jus Blanc, Bourguignon e Liverdin. 

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Você conhece a uva Jaen?

A uva tinta Jaen é originária da região do Dão (centro-norte de Portugal) e pode ser considerada como mais uma das inúmeras castas autóctones do país, sendo cultivada em toda a península ibérica, mas é nesse local que se expressa na sua maior potencialidade. Sua origem, porém, é questionada por alguns estudiosos que dizem que é oriunda do noroeste da Espanha, conhecida por Mencía, e que teria sido trazida para Portugal pelos peregrinos que regressavam à Pátria após ter realizado o Caminho de Santiago de Compostela.

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Os Quatro Sentidos do Vinho – Parte 2: Paladar

Continuando a nossa websérie, o segundo sentido que abordaremos é o paladar. Nesse novo artigo descreveremos como nossa língua e boca influenciam extremamente na percepção do gosto, da acidez e da persistência de um vinho. Na escala de complexidade para a degustação de um vinho de qualidade, esse sentido encontra-se na segunda posição, logo depois da visão. Vamos descobrir como podemos melhorar ainda mais a nossa avaliação com o auxílio das papilas gustativas.

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Primavera: época ideal para um vinho tinto leve

Até o final do ano, as pessoas poderão desfrutar de um clima agradável. Como a estação marca um período de transição entre o Inverno e o Verão, podem acontecer chuvas, um pouco de frio, temperaturas amenas. Por isso, a Primavera é considerada perfeita para beber um bom vinho tinto leve na companhia de amigos ou mesmo sozinho. Continue lendo “Primavera: época ideal para um vinho tinto leve”

A Importância dos Prêmios

Existem muitas premiações no mundo dos vinhos. Alguns produtores fazem questão de participar de concursos, degustações às cegas e provas reconhecidas por críticos e sommeliers renomados. Outros não acham necessário colocar suas produções à prova devido à característica muito particular do seu produto. Isso é uma questão muito subjetiva! No entanto, algumas vinícolas gostam de divulgar os prêmios. Vamos conhecer os mais importantes no mercado de vinho.

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Os Quatro Sentidos do Vinho – Parte 1: Visão

O ser humano é dotado de cinco sentidos principais. Há pessoas que acreditam até em um sexto sentido, pautado pelas intuições, mas esse assunto fica para um outro blog! No nosso caso específico, vinho, os apreciadores podem utilizar apenas quatro, são eles: visão, paladar, tato e olfato. A audição pode ser inclusa se prestarmos atenção na rolha saindo da garrafa ou no estouro do champagne, por exemplo. Mas, para fazer parte desse estudo de como melhorar a experiência de provar vinhos, ficaremos apenas com os citados.

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