Por que uma garrafa de vinho padrão tem 750 ml da bebida?

Você sabia que o tamanho das garrafas de vinho representa um símbolo de status na nossa sociedade? E que esta ideia nos acompanha desde muito tempo? A técnica do sopro no vidro aconteceu na Síria no século 1 a.C e permitiu a fabricação de vidros ocos como copos, potes, vasos e garrafas. Com isso, as garrafas de vidro passaram de simples transporte de vinho para objetos de desejo. Mas, o seu tamanho tem uma outra explicação, muito mais simples!

Continue lendo “Por que uma garrafa de vinho padrão tem 750 ml da bebida?”

Descubra os benefícios do azeite de oliva virgem

Um dos alimentos considerados mais saudáveis é o azeite de oliva virgem. Ele é ideal para saladas, pratos frios e quentes, e na temperatura correta pode-se até cozinhar com ele. As receitas ficam com um sabor especial e contém gorduras monoinsaturadas, compostos fitoquimícos, fenólicos, propriedades antioxidantes e fitoesteróis. Além disso, possui vitamina E e ômegas 3 e 6.

Continue lendo “Descubra os benefícios do azeite de oliva virgem”

A Sobreiro

Planeta Terra, Continente Europeu, Península Ibérica, Portugal, Região Norte do Douro, Sub-região de Bragança, Quinta, entre vinhedos e olivais… Essa é a minha localização. Se quiser posso dar a longitude e latitude para me encontrar com mais facilidade ainda pelo Google Earth. Acredito que assim já pode me conhecer um pouco. Sou uma das árvores milenares de Sobreiro…

Continue lendo “A Sobreiro”

Amadurecimento de um Vinho

Olá, sou seu vinho ainda na vinícola! Como você está? Eu ainda não estou tão bem porque preciso amadurecer um pouco. Na realidade somente com a fermentação alcoólica continuo com um gosto pouco atrativo, com aromas muito concentrados à base de álcool e sem muita complexidade. Enfim, como disse estou necessitando envelhecer para conseguir apresentar certa harmonia entre meus componentes. Você vai esperar por mim, certo?

Continue lendo “Amadurecimento de um Vinho”

Degustação profissional com a taça ISO

O sabor do vinho pode ser influenciado pela taça, por isso recomenda-se aos enófilos sempre que possível utilizar a taça mais adequada para cada tipo de vinho. Mas isso não é regra geral porque uma boa taça é mais que suficiente. Para degustações profissionais, no entanto, a taça ISO – segundo a norma da International Standard Organization – que é aceita universalmente deve ser a escolha do sommelier.

Continue lendo “Degustação profissional com a taça ISO”

Você conhece mesmo a uva carménère?

Existem mais de 5000 espécies de uvas tintas e brancas no mundo. Nossa quanta variedade para experimentar! Mas, algumas destas são mais importantes no mercado vitivinicultor. Entre elas está a uva tinta carménère que é muito famosa no Chile e atualmente pelo ponto de vista do marketing e da comunicação é a principal uva do país, mesmo ela não tendo nascido lá. Sabe de onde ela veio? Sua origem é francesa, mais precisamente em uma região chamada Médoc, que fica dentro de Bordeaux.

Continue lendo “Você conhece mesmo a uva carménère?”

Por que participar de um clube de vinhos?

Quando o assunto é vinho, todos gostam de experimentar novos rótulos, uvas de regiões diferentes, tipos variados e assim por diante. Mas, às vezes pode ficar difícil para um apreciador da bebida decidir como será feita essa seleção, não é mesmo? Assim, a solução mais interessante e que com certeza trará muitas experiências incríveis é a associação a um clube de vinhos!

Continue lendo “Por que participar de um clube de vinhos?”

Uva Sauvignon Blanc: tudo o que queria saber

A uva sauvignon blanc é extremamente popular e produz grandes vinhos brancos com marcante acidez, aromas intensos e sabores vivos de maçãs verde, pimenta verde e frutas tropicais. A intensidade da fruta pode ser sentida de acordo com a região na qual é produzida, caso do Chile os vinhos serão mais delicados, em comparação à França que trará um pronunciado sabor.

Continue lendo “Uva Sauvignon Blanc: tudo o que queria saber”