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Celebrar momentos especiais com a família e os amigos pode significar excelentes opções para comer e brindar com uma boa bebida. E quando se trata de escolher algo refrescante, versátil e delicioso, o clericot e a sangria certamente se destacam. Vamos explorar esses dois clássicos e aprender como prepará-los para desfrutar em boa companhia.

De onde veio o Clericot?

A história do clericot remonta ao século XIX, na região francesa de Bordeaux. Originalmente conhecido como “claret cup”, esta bebida foi criada como uma forma refrescante e elegante de desfrutar dos vinhos tintos da região durante os meses mais quentes do verão.

Acredita-se que o clericot tenha sido uma adaptação de uma bebida popular na Inglaterra chamada “Punch”, que consistia em uma mistura de vinho, água, frutas e especiarias. Os colonos britânicos que residiam em Bordeaux buscavam uma maneira de amenizar o calor do verão enquanto ainda desfrutavam dos vinhos locais, e assim surgiu o claret cup.

O claret cup original era feito com vinho tinto Bordeaux, geralmente um claret (termo britânico para vinhos tintos de Bordeaux), misturado com água carbonatada, açúcar, limão, frutas da estação e especiarias como canela e noz-moscada. Era uma bebida refrescante e versátil, que podia ser apreciada tanto em festas elegantes quanto em encontros informais.

Claret Cup virou Clericot

Com o passar do tempo, o claret cup evoluiu para o que conhecemos como clericot. A bebida se espalhou pela França e, eventualmente, por outros países ao redor do mundo, especialmente em regiões onde o clima quente tornava uma bebida refrescante muito bem-vinda.

Atualmente, o clericot é feito de diversas maneiras, com diferentes variações de frutas, vinhos e licores adicionados à receita original. No entanto, a essência da bebida permanece a mesma: uma mistura refrescante de vinho, frutas frescas e um toque de doçura, perfeita para compartilhar momentos especiais com amigos e família durante os meses mais quentes do ano.

Clericot: Brindando com Vinho Branco

O clericot é uma bebida refrescante e frutada que combina perfeitamente com os dias ensolarados e as reuniões ao ar livre. Para preparar o seu próprio clericot, você precisará dos seguintes ingredientes:

– 1 garrafa de vinho branco seco

– 1/2 xícara de licor de laranja (como Cointreau)

– 1 xícara de suco de laranja

– Frutas frescas, como morangos, uvas, kiwi e abacaxi, cortadas em pedaços

– Gelo a gosto

– Folhas de hortelã para decorar

Passo a Passo

1. Em uma jarra grande, misture o vinho branco, o licor de laranja e o suco de laranja.

2. Adicione as frutas frescas cortadas e mexa delicadamente para incorporar.

3. Leve à geladeira por pelo menos uma hora para que os sabores se misturem.

4. Na hora de servir, adicione gelo aos copos e despeje o clericot.

5. Decore com folhas de hortelã para um toque de frescor adicional.

Harmonização

O clericot combina maravilhosamente com pratos leves e frescos, como frutos do mar grelhados, queijos suaves e saladas de frutas. Experimente também com bruschettas de tomate e manjericão.

De onde vem a Sangria?

A história da sangria remonta à antiga Espanha, onde essa refrescante e deliciosa bebida se tornou uma parte icônica da cultura e tradição espanhola. Embora sua origem exata seja um tanto obscura, a sangria tem raízes profundas na cultura mediterrânea e é considerada uma das bebidas mais emblemáticas do país.

O termo “sangria” deriva da palavra espanhola “sangre”, que significa sangue, uma alusão à tonalidade vermelha vibrante que muitas vezes é associada à bebida. No entanto, a sangria não é apenas uma mistura simples de vinho tinto e frutas; sua história é rica e variada, com influências que remontam há séculos.

Uma das teorias sobre a origem da sangria sugere que ela foi criada pelos romanos antigos, que misturavam vinho com água e especiarias para torná-lo mais palatável e seguro para consumo. Ao longo do tempo, essa prática evoluiu e se espalhou pela Península Ibérica, onde se tornou uma parte integrante da cultura espanhola.

Sangria salvou vidas

Durante a Idade Média, a sangria era frequentemente consumida como uma alternativa ao abastecimento de água potável, que muitas vezes era insalubre. Ao adicionar frutas cítricas e especiarias ao vinho, as pessoas podiam mascarar o sabor de vinhos de qualidade inferior e torná-los mais agradáveis de beber.

No entanto, a sangria como a conhecemos começou a ganhar popularidade durante o século XIX, quando os bares de tapas em toda a Espanha começaram a servir versões mais elaboradas da bebida.

Com a adição de licores como o brandy e ingredientes como frutas frescas, açúcar e refrigerantes, a sangria tornou-se uma bebida refrescante e versátil, perfeita para desfrutar em festas, celebrações e encontros sociais.

Atualmente, a sangria é apreciada em todo o mundo e é uma parte essencial dos menus de bares e restaurantes espanhóis. Com suas infinitas variações e possibilidades de personalização, a sangria continua a encantar e refrescar pessoas de todas as idades, celebrando a rica tradição e cultura espanhola enquanto nos brinda com momentos de alegria e convívio.

Sangria: Saboreando com Vinho Tinto

A sangria é uma bebida clássica espanhola, conhecida por sua combinação de vinho tinto, frutas frescas e um toque de licor. Aqui está como preparar uma deliciosa sangria para compartilhar:

– 1 garrafa de vinho tinto seco

– 1/2 xícara de licor de laranja (como Grand Marnier)

– 1/4 xícara de brandy

– 2 xícaras de suco de laranja

– Frutas frescas, como laranjas, maçãs, limões e uvas, cortadas em rodelas

– Gelo a gosto

– Canela em pau e anis estrelado (opcional)

– Água com gás ou refrigerante de limão (opcional, para um toque de efervescência)

Modo de preparo

1. Em uma jarra grande, misture o vinho tinto, o licor de laranja, o brandy e o suco de laranja.

2. Adicione as frutas frescas cortadas e os temperos, se estiver usando.

3. Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para permitir que os sabores se desenvolvam.

4. Na hora de servir, adicione gelo aos copos e despeje a sangria.

5. Se desejar, termine com um toque de água com gás ou refrigerante de limão para um pouco de efervescência.

Harmonização

A sangria é uma excelente companhia para pratos de inspiração espanhola, como paella, tapas e tortillas, mas também pode ser apreciada com carnes grelhadas, queijos curados e petiscos salgados.

Então, da próxima vez que quiser brindar com seus entes queridos, experimente preparar um clericot refrescante ou uma sangria cheia de sabor. Combinando o sabor do vinho com frutas frescas e especiarias, essas bebidas são a escolha perfeita para qualquer ocasião festiva. Salud!

Recomendações Wine Lovers

A Wine Lovers possui à disposição de seus clientes mais de 350 vinhos, dentre eles brancos e tintos para você preparar um clericot ou uma sangria, dependendo da ocasião. Vamos conhecer alguns deles a seguir:

Brancos

William Cole Vineyard Selection Chardonnay com 100% chardonnay. Vinho amarelo pálido com bordas amareladas. No nariz predominam as notas de pêssego branco e um pouco de mel. Vinho de persistência média, corpo leve e frescor. Na boca apresenta acidez suculenta com notas minerais e frutadas.

Dandelion Chardonnay Orgânico com 100% chardonnay. Cor amarela com leves reflexos esverdeados. Aromas tropicais com leves notas cítricas e florais. Na boca apresenta corpo médio e acidez bem equilibrada.

Tintos

Secreto Patagonico Rebel Pinot Noir com 100% pinot noir. Cor vermelho rubi. Apresenta aromas frutados, lembrando frutas vermelhas e cerejas. Na boca é macio e leve, com um final vivo e refrescante. Estilo jovem, frutado e refrescante.

Le Larcins Pinot Noir com 100% pinot noir. Cor rubi brilhante, terminando em carmim profundo ou cereja escura. Morango, amora, violeta e rosa ajudam a compor seu buquê de aromas espontâneos. Pode trazer alcaçuz e couro, com notas de caça e toques de vegetação rasteira. Na boca impressiona pela estrutura firme, taninos aveludados e textura delicada. Tem corpo e espírito.