A região de Alentejo, situada na Vidigueira, em Portugal, é um verdadeiro paraíso para os amantes de vinhos. Com um clima mediterrâneo e um relevo predominantemente plano, a região oferece condições excelentes para o cultivo de uvas, resultando em vinhos de qualidade excepcional. Vamos explorar o local e saber mais sobre os vinhos recém-lançados da Honrado Vineyards, uma vinícola familiar que aposta na tradição dos vinhos de talha.
Respeito pela natureza
O terroir da região de Alentejo é realmente único. Com solos ricos em xisto e argila, as vinhas da Vidigueira encontram os nutrientes necessários para desenvolver uvas de alta qualidade. Além disso, a região tem uma amplitude térmica significativa, com dias quentes e noites frescas, o que favorece a maturação dos frutos e a preservação da acidez nas uvas.
Um dos métodos de cultivo mais tradicionais da região é o uso das talhas de barro, também conhecido como método ancestral. Essas talhas, grandes recipientes de barro, são utilizadas desde os tempos romanos para a produção de vinhos. Acredita-se que o uso das talhas confere aos vinhos um caráter único e uma conexão profunda com a terra.
É nesse contexto que a vinícola Honrado Vineyards se destaca. Com uma tradição de geração em geração, a família mantém viva a arte de produzir vinhos em talhas de barro. Com grande respeito pela natureza e pela tradição local, a vinícola tem como objetivo preservar a autenticidade dos vinhos da região.
Vinhos de talha
Na Honrado Vineyards, o processo de produção dos vinhos começa no vinhedo, onde são selecionadas as melhores uvas para serem colhidas manualmente. A vinificação é feita de forma natural, utilizando leveduras autóctones para a fermentação, e os vinhos são envelhecidos em talhas de barro por um período de tempo que pode variar de meses a anos, dependendo do estilo desejado.
Essa forma de elaboração confere aos vinhos uma complexidade e uma expressão autêntica do terroir da região. São vinhos únicos, com aromas intensos e sabores frutados, com uma mineralidade presente e uma textura suave e sedosa.
A importância de manter a tradição de produção em talhas de barro vai além do simples fato de criar vinhos excepcionais. É uma forma de preservar a cultura e a história da região, de transmitir conhecimento ancestral para as gerações futuras. É uma maneira de conectar-se com as origens e de valorizar o trabalho árduo e apaixonado dos produtores de vinho.
Ao degustar um vinho produzido em talhas de barro da Honrado Vineyards, é possível saborear a dedicação e o amor pela criação de vinhos de qualidade excepcional. É uma experiência única que transporta o consumidor para o coração de Alentejo, para a pitoresca Vidigueira, onde a tradição e a excelência se encontram.
História da vinícola
A produção do vinho Honrado Vineyards é fruto de um projeto familiar entre pai e filho com um leque de habilidades muito distintas entre si, mas que se completam mutuamente.
Nascido de uma família em Vila de Frades que tinha o vinho no sangue e na sua história, o pai António aprendeu a produzir vinho em talhas de barro com o seu tio-avô, quando era ainda muito jovem.
Usando como principais instrumentos de trabalho o conhecimento ancestral deixado pelos romanos aos seus e o amor pela cultura alentejana, começou a comercializar vinho de talha a granel para venda no Restaurante típico País das Uvas, que fundou no início da década de 2000 com a sua esposa Jacinta.
Assim foi até 2016, altura em que o filho Ruben, formado em Economia e um amante de marketing com um espírito criativo e empreendedor, regressa às suas origens após uma jornada pessoal que lhe permitiu conhecer e explorar várias culturas pelo mundo, para liderar o projeto e apoiar o pai no sonho de levar o vinho de talha além das fronteiras de Vila de Frades.
Sugestões da Wine Lovers
A Wine Lovers recebeu alguns vinhos da Honrado Vineyards para compor seu portfólio de Portugal. Conheça os tipos disponíveis:
Honrado Vinho de Talha Branco DOC com 25% antão vaz, 25% arinto, 25% perrum e 25% diagalves. Cor amarelo intenso lembrando um alaranjado. Aroma com notas de doce de casca de tangerina, frutos tropicais maduros e mineralidade. Na boca mostra uma maciez inicial seguida de boa acidez, que desperta novamente os aromas intensos cítricos. Final longo e marcante. Acompanha bem carnes brancas, carnes de porco, enchidos portugueses, alheiras e queijos.
Honrado Vinho de Talha Tinto DOC com 25% alfrocheiro, 25% aragonez, 25% trincadeira e 25% alicante bouschet. Cor rubi marcante. Aromas de frutos negros maduros, mesclados com notas de alcaçuz. Na boca mostra estrutura, equilíbrio, notas minerais combinadas com frutas das castas. Final de taninos jovens, redondos e integrados. Ideal com carnes de porco, carnes vermelhas e guisados.
Honrado Vinho de Talha Tinto Premium com 25% alfrocheiro, 25% aragonez, 25% trincadeira e 25% alicante bouschet. Cor rubi intensa e profunda. Aromas de frutas vermelhas maduras e algumas notas simples de chocolate. Forte mineralidade dada pela talha e sabor apimentado. Final de boca deslumbrante sendo persistente e intenso. Combina com carnes vermelhas, ensopados e queijos maduros.
Honrado Vinum Novum Branco com 40% antão vaz, 30% arinto e 30% viosinho. Cor amarelo brilhante. Notas intensas de fruta tropical com algumas percepções cítricas e minerais. Na boca mostra-se um vinho equilibrado, com muita fruta fresca e um final agradável. Perfeito com saladas e peixes.
Honrado Vinum Novum Palhete com 40% antão vaz, 30% arinto, 25% viosinho e 5% trincadeira. Cor vermelha leve, quase rosácea. Grande intensidade de aromas de fruta fresca vermelha e alguma mineralidade associada à talha. Macio, equilibrado, com um excelente frescor. Taninos finos e suaves. Ideal com saladas, pratos com peixe, mariscos e frutos do mar.
Honrado Vinum Novum Tinto com 40% aragonez, 30% trincadeira e 30% touriga nacional. Cor rubi leve. Notas de fruta fresca com notas florais mescladas com um toque mineral. Macio, fresco, com taninos jovens e irreverentes que realçam a mineralidade do seu caráter. Combina com carnes de porco, massas e enchidos portugueses.