Dia da Carignan

Todo ano é comemorado o Dia da Carignan, na última quinta-feira do mês de outubro, que aconteceu no dia 27 passado. A cepa é tânica e rústica encontrada no sul da França, na Espanha, na Itália, no Chile, na Argentina e na Califórnia. Produz vinhos de coloração profunda e robusta, com sabores de frutas silvestres. 

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Uva Pinot Gris – Guia definitivo

Muitas uvas parecem ser diferentes, mas algumas apenas apresentam nomes distintos pelo mundo. É o caso da uva pinot gris, conhecida assim na sua região de origem na Alsácia (França). É uma espécie Vitis Vinífera, de cor rosada, mas muito utilizada para produção de vinhos brancos. Gris, quer dizer cinza, em francês. Portanto, é uma uva branca. É muito conhecida na Itália como Pinot Grigio. Vamos conhecer um pouco mais sobre essa curiosa uva?

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Conheça a Vinícola

Vamos fazer uma viagem para a região Noroeste da Itália. Basta cruzar o vale do rio Pó e encontramos a famosa região de Langhe, incluindo as renomadas cidades de Barolo e Barbaresco, em Piemonte. Os campos são repletos de vinhas plantadas em terraços nas colinas de Dogliani. Consegue imaginar a paisagem? Lá iremos visitar a vinícola Azienda Agricola Cozzo Mario. Quem vai nos apresentar o local é a nossa representante comercial Marilze Parodi. Então, conheça a vinícola agora! 

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Vinho com chocolate

Muitos especialistas não recomendam a combinação vinho com chocolate, mas ao final de uma refeição a sobremesa é quase sempre bem-vinda. Por isso, as mousses, charlotes ao chocolate, doces com ganache de chocolate e tantas outras receitas que utilizam cacau acabam sendo harmonizadas com a bebida. Na maioria das vezes, um espumante mais doce é o recomendado. No entanto, vinhos de teor alcoólico ligeiramente alto e potentes também são escolhas corretas. 

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Rosso di Montalcino, joia da Toscana

Uma das cepas autóctones, ou seja, nativas, italianas é a sangiovese. É a uva tinta mais cultivada do país que pode produzir vinhos de qualidade e nível mundial, possui médio corpo, acidez viva, com taninos suaves e apresenta sabores variados de cereja, ameixa, ervas secas até couro e baunilha. Existem na Itália mais de 100 mil hectares desta tradicional uva na região da Toscana. As principais denominações de origem controlada são Chianti Classico, Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino. 

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Primitivo di Manduria

A uva Primitivo di Manduria é uma cepa autóctone italiana versátil que produz vinhos que variam dos rosés leves aos tintos potentes, com sabor de frutas suculentas e taninos suaves. Ela pode ser usada em blends ou pura, tem alto teor alcoólico, sabor frutado e um toque de cereja amarga. É geneticamente idêntica à Zinfandel californiana, porém faz vinhos bem diferentes. 

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