A uva petit verdot, originária da região de Bordeaux, na França, é uma das variedades mais intrigantes e distintas do mundo do vinho. Conhecida pela sua personalidade forte, é uma casta que tem muito a oferecer aos amantes dessa bebida milenar. Possui uma alta concentração de taninos e fica excelente em blends com uvas potentes como ela. Vamos conhecer mais sobre essa grande casta tinta?
Origem e cultivo
Embora a origem exata da petit verdot seja incerta, acredita-se que a casta seja nativa da região de Bordeaux. A palavra “petit verdot” quer dizer em francês o “pequeno verde”, em referência aos cachos de uvas que permanecem verdes e demoram a amadurecer. Na França, chama-se também héran e lambrusquet.
Diferente de outras variedades plantadas extensivamente ao redor do mundo, ela não é facilmente adaptável a diferentes condições climáticas.
Esta uva requer um clima quente e ensolarado para amadurecer completamente. Portanto, é mais comum seu contigo em regiões de clima mediterrâneo, como Bordeaux, na França, Austrália, Chile, Itália, Espanha, Portugal e algumas áreas dos Estados Unidos, como a Califórnia.
Características da uva
A petit verdot é uma uva de tamanho pequeno a médio, com uma casca espessa e pele de cor profunda. Ela tem uma alta concentração de taninos, o que a torna ideal para adicionar estrutura e complexidade a vinhos tintos.
Além disso, é uma uva de amadurecimento tardio. Isso significa colheita tardia do que as outras uvas da região, o que permite que atinja seu máximo potencial de sabor e aroma. Dessa forma, os vinhos elaborados a partir da petit verdot geralmente apresentam uma cor intensa, uma acidez equilibrada e sabores ricos e complexos.
Notas de sabor e aroma
Quando se trata de sabores e aromas, os vinhos elaborados com essa uva apresentam uma grande variedade de características distintas. Os vinhos jovens podem ser mais intensos e ter notas de frutas negras, como ameixa, cereja e mirtilo, combinadas com um toque sutil de especiarias.
À medida que envelhecem, os vinhos desenvolvem aromas mais complexos, como tabaco, chocolate, café e alcaçuz. A alta concentração de taninos contribui para uma estrutura firme e um final longo e persistente. É comum que os vinhos elaborados com a uva petit verdot necessitem de algum tempo em garrafa para amaciar seus taninos e aprimorar suas características.
Principais países produtores
Embora ser originária em Bordeaux, atualmente, cultivam esta casta em várias partes do mundo. Além da França, países como Austrália, Chile, Argentina, Uruguai, Itália, Espanha, Portugal e Estados Unidos são produtores renomados dessa variedade.
Na França, ainda é uma das principais regiões de cultivo da petit verdot, onde ela é frequentemente utilizada como uma uva de corte, complementando outras como a cabernet sauvignon e a merlot.
Na Austrália, a região de Margaret River se destacou como um local ideal para o cultivo dessa casta. Os vinhedos chilenos também têm se mostrado propícios para a produção de vinhos varietais, assim como o Alentejo, em Portugal, e a região de California, nos Estados Unidos.
Conclusão
A uva petit verdot é uma casta de personalidade única e distinta, acrescentando complexidade e estrutura aos vinhos elaborados com essa variedade. Com suas notas intensas de frutas e especiarias, taninos poderosos e um final longo e persistente, seus vinhos são apreciados por enófilos ao redor do mundo.
Se você é amante de vinhos e está em busca de uma experiência única e marcante, não deixe de experimentar um vinho elaborado com a pequena notável. Com sua origem na região de Bordeaux, na França, essa variedade tem conquistado apreciadores em diferentes países, resultando em vinhos excepcionais.
Recomendações Wine Lovers
A Wine Lovers possui em seu portfólio vinhos com a uva petit verdot em blends e varietais. Conheça alguns deles em seguida:
Novo Mundo
O vinho argentino Casa de Uco Vineyard Selection Petit Verdot possui 100% petit verdot. Cor vermelha intensa brilhante com nuances pretos. No nariz exala notas de frutos secos, como nozes e pecans, que se destacam como predominantes juntamente com frutas negras frescas. Na boca tem uma entrada fresca e muito intensa com final longo, suculento e agradável. Ideal com carnes de caça, massas com molhos condimentados e verduras refogadas.
O vinho argentino Tensión La Ribeira Malbec/Petit Verdot tem 90% malbec e 10% petit verdot. Cor vermelho profundo e vivo com tons azulados. No nariz apresenta frutos vermelhos como ameixas, amoras, cerejas integrados com aromas de estágio em barricas como baunilha, chocolate e tabaco. Na boca é sedoso, com boa estrutura, com forte presença de frutos vermelhos, taninos macios e final doce e longo. Combine com carnes vermelhas assadas, massas recheadas, queijos duros, semiduros e defumados.
O vinho californiano Educated Guess x Cabernet Sauvignon possui 85% cabernet sauvignon, 7% merlot, 5% petit verdot e 3% cabernet franc. É suntuoso, exuberante e encorpado com sabores de frutas suculentas como groselha negra, ameixa negras e amora, raspas de chocolate ao leite, tabaco, couro e notas secas, tudo amarrado com um acabamento de carvalho tostado, taninos sedosos e um final persistente. Um vinho muito gastronômico. Combina com carnes vermelhas, costela e churrasco.
Velho Mundo
O vinho espanhol Pino Doncel Black apresenta 50% monastrell, 30% syrah e 20% petit verdot. Cor vermelha intensa. Intensidade aromática com grande concentração de cereja. Aromas de frutas vermelhas e negras com notas picantes e de tabaco. Na boca se revela um vinho encorpado, gourmet e redondo. Possui um leve toque de especiarias que combina com frutas vermelhas, deixando uma sensação agradável de doçura no final. Ideal com aperitivos salgados, carnes curadas ou defumadas, queijos fortes meia cura, peixes e carnes cozidas em molho intenso.