Com a proximidade do Dia dos Namorados, em 12 de junho, muitos casais começam a planejar comemorações especiais que incluem um jantar romântico, seja em um restaurante sofisticado ou na intimidade do lar. E, invariavelmente, o vinho é uma escolha popular para acompanhar essas celebrações. Mas será que o vinho pode ser considerado um afrodisíaco?
O que é uma bebida afrodisíaca?
Uma bebida afrodisíaca é aquela que, tradicionalmente, acredita-se ter a capacidade de aumentar o desejo sexual e a intimidade entre os casais. O termo “afrodisíaco” deriva de Afrodite, a deusa grega do amor e da beleza, e essas substâncias têm sido usadas ao longo dos séculos para criar uma atmosfera de romance e sedução.
Os afrodisíacos funcionam de várias maneiras: podem aumentar o fluxo sanguíneo, elevar os níveis de hormônios ou simplesmente criar um ambiente sensorial que estimula a conexão entre os parceiros. No caso do vinho, seu papel como afrodisíaco está mais relacionado a suas propriedades sensoriais e sociais.
O Vinho como Afrodisíaco
O vinho, especialmente o tinto, é frequentemente considerado um afrodisíaco suave. Seus efeitos são sutis, mas eficazes, promovendo relaxamento, reduzindo inibições e aumentando a sensação de bem-estar. A moderação é essencial, pois enquanto pequenas quantidades podem melhorar o humor e a conexão, o excesso pode ter o efeito oposto.
Harmonizando vinho para o Dia dos Namorados
Para tornar a noite do Dia dos Namorados ainda mais especial, aqui estão algumas sugestões de harmonizações entre vinhos e pratos conhecidos por suas qualidades afrodisíacas:
Entradas
– Ostras Frescas com Espumante Brut
As ostras são um dos afrodisíacos mais conhecidos, ricas em zinco, que pode aumentar os níveis de testosterona. Harmonize com um espumante brut, cuja acidez e frescor complementam perfeitamente a salinidade das ostras.
A nossa sugestão é a Ville D’Arfanta Valdobbiadene Gran Cuvée, um espumante italiano, elaborado com 85% Glera e 15% Blend (Trebbiano e Garganega). Cor amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados. A perlage é viva, o aroma é intenso de delicadas frutas brancas. Sabor fino, fresco e macio no paladar. Além das ostras, você pode harmonizar com aperitivos leves, entradas com salmão, saladas e carnes brancas.
Pratos Principais
– Risoto de Açafrão com Lagosta e Chardonnay
O açafrão, com suas propriedades estimulantes, e a lagosta, sinônimo de luxo e sensualidade, formam uma dupla imbatível. Acompanhe com um Chardonnay encorpado, cujas notas amanteigadas e de frutas maduras realçam a riqueza do prato.
Recomendamos o Secreto Patagonico Rebel Chardonnay, um branco argentino com 100% chardonnay. Cor amarelo pálido com reflexos dourados. Apresenta aromas frutados com notas de pera, maçã verde e toranja rosa. Na boca é leve, fresco e amplo. Estilo jovem, frutado e refrescante. Com o risoto fica ideal, mas pode variar se quiser e combinar com pescado, mariscos, macarrão com molhos cremosos e vegetais grelhados.
Se quiser opte pelo Dandelion Malbec Rosé Orgânico, um rosé argentino com 100% malbec. Tem uma cor rosa pálido com reflexos salmão. Aromas de frutas vermelhas, como morangos e cerejas. Ataque doce, com acidez refrescante e final longo. Perfeito com carnes brancas temperadas com ervas finas como asinhas de frango, entradas, saladas e frutos do mar.
– Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto com Batatas Gratinadas e Cabernet Sauvignon
O filé mignon é uma carne macia e suculenta, que combinada com um molho à base de vinho tinto, eleva a experiência gustativa. O Cabernet Sauvignon, com seus taninos robustos e aromas complexos, complementa a intensidade do prato.
Para este prato escolha o William Cole Cabernet Sauvignon Reserve, um tinto chileno de sabores intensos, com 100% cabernet sauvignon. Cor vermelha rubi profunda com bordas violáceas, notas de frutas vermelhas como cereja se destacam no nariz. Na boca aparecem notas suaves de morangos, intercaladas com baunilha. De corpo médio e taninos sedosos, é fresco, com estrutura e persistência médias. Se não quiser fazer um prato com carne pode preparar um delicioso macarrão com molho pomodoro.
Se preferir adquira o Secreto Patagonico Rebel Pinot Noir, um argentino leve com 100% pinot noir. Cor vermelho rubi. Apresenta aromas frutados, lembrando frutas vermelhas e cerejas. Na boca é macio, com um final vivo e refrescante. Estilo jovem, frutado e refrescante. Combine com carnes vermelhas, salmão, atum, charcuteria e queijos.
Sobremesas
Fondue de Chocolate com Morangos e Porto
O chocolate é um afrodisíaco potente, conhecido por liberar endorfinas e aumentar o desejo. Harmonize com um estilo vinho do Porto, cuja doçura e riqueza acentuam os sabores do chocolate e dos morangos.
Para esta sobremesa indicamos o Bogle Petite Sirah Port, um vinho californiano com 100% petite sirah. Notas de amoras maduras, especiarias e caramelo no nariz com final longo e aveludado na boca, com sabores de geleia, cereja marrasquino, carvalho tostado, cacau e couro. Taninos firmes e macios tornando-o excelente como vinho de guarda por até 20 anos. Ideal com sobremesas com chocolate amargo ou sozinho após a refeição.
Criando a Atmosfera Perfeita
Além das escolhas gastronômicas, a atmosfera desempenha um papel crucial na criação de uma noite romântica. Aqui estão algumas dicas para garantir que o jantar do Dia dos Namorados seja inesquecível:
– Iluminação: Opte por luzes suaves ou velas para criar um ambiente acolhedor e íntimo.
– Música: Uma playlist de músicas românticas pode ajudar a estabelecer o tom da noite.
– Detalhes elegantes: Use louças finas, taças de cristal, talheres especiais e guardanapos de linho para adicionar um toque de requinte à mesa.
– Decoração: Uma mesa posta, com toalha especial, objetos elegantes, como acessórios para porta-guardanapos, sousplat, descanso de travessas, jarras de cristal para a água, flores naturais, candelabros, etc.
Conclusão
Enquanto o vinho pode não ser um afrodisíaco no sentido estrito da palavra, seu papel na criação de um ambiente romântico e na promoção de uma sensação de bem-estar o torna um complemento perfeito para o Dia dos Namorados. Harmonizado com pratos cuidadosamente escolhidos, o vinho transforma uma refeição em uma experiência verdadeiramente memorável e sedutora.
Neste Dia dos Namorados, permita-se desfrutar do vinho e da boa companhia, celebrando o amor com elegância, requinte e, acima de tudo, bom gosto.