O quarto artigo da websérie vai esclarecer e explicar sobre uma palavra que ainda deixa muitas dúvidas nos apreciadores do vinho e também pode ser considerada como um dos pilares da bebida que é composto, como informamos nos demais textos sobre o Glossário do Vinho, de acidez, açúcar residual, álcool e tanino. Vamos descobrir sobre essa incrível característica presente nas uvas.
Continue lendo “Glossário do Vinho – 4: Tanino”Glossário do Vinho – 3: Álcool
Nesse terceiro artigo da websérie trataremos de um assunto que muitas pessoas têm dúvidas, o álcool. Essa substância é um dos resultados da fermentação da uva e um dos pilares do vinho que abordamos no último Glossário do Vinho – 2: Açúcar Residual. Vamos saber mais a respeito dele a seguir.
Continue lendo “Glossário do Vinho – 3: Álcool”Glossário do Vinho-1: Acidez
A partir desse mês, o blog vai iniciar uma série de artigos com uma explicação detalhada sobre as palavras mais utilizadas pelos sommeliers, enólogos e enófilos. Será como uma espécie de glossário do vinho. Uma vez a cada mês, o nosso leitor conhecerá um conceito profundamente. Com certeza, estaremos contribuindo para o entendimento e a propagação de materiais ricos que poderão melhorar ou aperfeiçoar sua visão sobre o mundo dessa bebida tão incrível.
Continue lendo “Glossário do Vinho-1: Acidez”Vinificação de espumantes
A classificação dos espumantes varia entre os proseccos italianos que são leves e delicados até os champanhes franceses, mais sofisticados e elegantes. O tipo de vinificação de espumantes ajuda no amadurecimento da bebida, trazendo ricas borbulhas, sabores frutados e aromas vívidos. A maioria dos espumantes é elaborada com a mistura das uvas chardonnay, pinot meunier e pinot noir.
Continue lendo “Vinificação de espumantes”