O decanter de vinho é uma peça icônica que transcende a mera funcionalidade, elevando a experiência de degustação a novos patamares de sofisticação e prazer. Seja para arear um vinho de guarda ou simplesmente realçar seus aromas e sabores, o decanter desempenha um papel crucial na apreciação da bebida dos deuses.
Decanter para vinho
O principal objetivo de um decanter é permitir que o vinho respire, ou seja, entrar em contato com o oxigênio do ar para liberar seus aromas e suavizar seus taninos. Além disso, separa os sedimentos presentes em vinhos envelhecidos, garantindo uma experiência mais agradável ao degustá-los.
Tipos de Decanters
No mercado, encontramos uma variedade de decanters, desde os clássicos e elegantes até os mais modernos e criativos. Os principais tipos incluem:
Decanter Clássico: Com design tradicional, é ideal para vinhos tintos mais encorpados e vinhos de guarda.
Decanter Aerador: Possui um sistema integrado para aerar o vinho de forma mais eficiente, acelerando o processo de oxigenação.
Decanter de Decantação Rápida: Projetado para separar os sedimentos rapidamente, é ideal para vinhos mais antigos.
A Importância de Arear o Vinho de Guarda
Vinhos de guarda, especialmente os tintos, podem se beneficiar significativamente do processo de decantação. Arear o vinho permite que ele libere aromas complexos e suavize os taninos, tornando-o mais agradável ao paladar.
Quais Vinhos Precisam Ser Decantados?
Embora nem todos os vinhos exijam decantação, geralmente são recomendados para vinhos tintos mais encorpados, como cabernet sauvignon, syrah e malbec, e vinhos de guarda com mais de 10 anos.
Materiais dos Decanters
Decanters podem ser feitos de cristal, vidro ou até mesmo acrílico. O cristal é considerado o material mais nobre, oferecendo uma experiência de degustação superior devido à sua transparência e qualidade óptica.
Como Utilizar um Decanter
O processo de decantação é simples, mas requer um pouco de paciência e cuidado. Aqui está um tutorial passo a passo:
1. Escolha o Decanter adequado: Selecione um decanter com capacidade suficiente para conter a garrafa inteira de vinho.
2. Posicione o Decanter: Coloque o decanter sobre uma superfície plana e nivelada.
3. Abra a Garrafa de Vinho: Com cuidado, remova a rolha da garrafa de vinho.
4. Despeje o Vinho no Decanter: Lentamente, despeje o vinho no decanter, tomando cuidado para não perturbar os sedimentos no fundo da garrafa.
5. Deixe o Vinho Respirar: Deixe o vinho descansar no decanter por pelo menos 30 minutos a uma hora, dependendo do tipo e idade do vinho.
6. Sirva o Vinho: Após o período de decantação, sirva o vinho em taças adequadas e aprecie cada gole.
Em resumo, o decanter de vinho é uma ferramenta essencial para todo amante da bebida, elevando a experiência de degustação a um novo patamar de excelência e prazer. Experimente decantar seu próximo vinho e descubra todos os aromas e sabores que ele tem a oferecer.
Sugestões Wine Lovers
A Wine Lovers possui um portfólio com diversos vinhos que podem ser apreciados ao longo do tempo por seus clientes, pois faz questão de trabalhar com produtores de qualidade e preocupados com a experiência final do seu bem maior, os vinhos.
O Finca Agostino Gran Reserva Blend é da região de Maipú, na Argentina. Tem 50% malbec, 20% petit verdot, 20% cabernet sauvignon e 10% syrah. Cor vermelho profundo, com delicados matizes bordô. No nariz se destacam aromas de frutos negros, acompanhados de notas defumadas, amêndoas tostadas, especiarias e baunilha. Na boca é um vinho de caráter marcante, com entrada franca, grande estrutura e final prolongado. O potencial de guarda é de 10 anos. Harmonize com carnes de caça, massas com molhos condimentados, carnes e verduras grelhadas.
O Von Siebenthal Carabantes Syrah Premium é da região do Vale do Aconcágua, no Chile. Tem 85% syrah e 15% cabernet sauvignon. No nariz, apresenta aromas intensos de violeta, alecrim e arandos vermelhos. Na boca, é elegante, com taninos finos e forte personalidade, o que o torna único. Tempo de guarda é de 10 anos. Combina com carnes vermelhas em geral. Premiado com 90 pontos Robert Parker, 92 pontos James Suckling e 90 pontos Gilbert & Gaillard.
O Etrusco é da região da Toscana, na Itália. Blend com 80% cabernet sauvignon e 20% sangiovese. Cor vermelha rubi intensa e brilhante. Aromas de grande complexidade, notas de toranja e chocolate amargo. Na boca, tem um bom volume, taninos elegantes e equilibrados. Tempo de guarda de até 14 anos. Harmonize com carnes vermelhas, cozidos, salames e queijo pecorino. Premiado com Medalha de Prata Decanter, The Wine Hunter Rosso, Grande Menção Vinitaly e Primeiro lugar no Gusto del Guidi – Wine Festival.
O Bogle Cabernet Sauvignon da Califórnia, nos Estados Unidos. É um monovarietal da cabernet sauvignon. Com notas de cereja, cassis e frutos silvestres. Paladar de geleia de groselha, pimenta preta, coco tostado, carvalho e tabaco. Potencial de guarda de até 8 anos. Combine com bife de costela ao molho de queijo gorgonzola, berinjela assada com queijo provolone e mousse de chocolate amargo com frutas frescas
O Artesana Tannat Reserva – Edição Limitada é da região de Canelones, no Uruguai. Com 100% tannat. Encorpado e impregnado com cassis ricos e muitas amoras. Inundado com camadas de alcaçuz, cravo, cedro e pimenta da Jamaica. Na boca é harmônico, redondo e com final persistente. Vinho com boa concentração e grande equilíbrio com potencial de guarda. Ideal com carnes vermelhas grelhadas e assadas, carnes de caça, porco e massas.