Você sabe o que faz um enólogo? Ele é uma das pessoas mais importantes quando se trata do mundo do vinho. É o responsável pela elaboração do produto e está presente em todas as etapas de produção, desde o plantio da uva até a venda. Para ser um bom profissional é preciso entender de botânica, climatologia, processos de fermentação, tipos de uva, período de colheita, tempo de maturação, entre vários outros temas.
Continue lendo “O enólogo”Projeto Espaço Rural
O Projeto Espaço Rural materializa um sonho antigo do enólogo Pedro Ribeiro, o de transformar em vinho o amor profundo que ele tem pelo Alentejo, em Portugal. Ele escolheu a região da Vidigueira para criar sua linha de vinhos. É neste lugar único, com uma tradição milenar de dedicação à vinha que faz os seus vinhos.
Continue lendo “Projeto Espaço Rural”Vinhos ensolarados da Sicília
A Itália é o quarto país do mundo em área de vinhedos plantados. Produz mais de 8,6 milhões de toneladas de uvas, 87% para a produção de vinhos. Foi considerado, em 2018, o maior país produtor de vinho com 54,8 milhões de hectolitros. Números impressionantes, não é mesmo? Você conhece a diversidade dos vinhos ensolarados da Sicília?
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