História de uma vinícola

Todos gostam de uma boa história, não é verdade? E se tratando sobre o mundo do vinho tem muito assunto interessante e curiosidades sem fim. Fica difícil escolher àquela que vai atrair mais o leitor. Mas, optamos por trazer a história da mais recente vinícola que entrou em nosso portfólio, chamada Finca Las Meninas.

Onde tudo começou

Finca Las Meninas é um projeto familiar que surgiu da necessidade de estabelecer raízes em Mendoza, província na qual Andrés, um dos donos nasceu e cresceu. A partir do desejo de se conectar à sua terra, aos hábitos de sua família natal e da paixão que ele e sua esposa Carolina compartilham pelo vinho, buscaram um lugar, com 24 hectares, onde hoje plantam suas próprias videiras de malbec, chardonnay, semillon, chenin e Pedro Ximenez, produzem seu próprio vinho e recebem turistas para uma degustação ao estilo PIC NIC no campo.

O nome Las Meninas foi dado pensando em suas duas filhas, a mais velha nascida no Chile e a mais nova em Porto Rico, durante os 10 primeiros anos deste matrimônio metade brasileiro e argentino. A mistura entre o espanhol do “La” com o português “Meninas” representa a linguagem desta família que comporta diferentes origens e territórios.

Há dois anos apenas

O nome BORO dado à primeira linha de vinhos deste projeto é a síntese exata da pluralidade cultural da família porque boro é o único elemento químico da natureza formado por uma mistura de outros elementos, sendo assim um elemento escasso de formação única. É o que hoje querem oferecer aos clientes, poucas garrafas de um vinho feito com a melhor matéria prima, por profissionais com muita experiência, paixão e respeito pelo resultado final. Um brinde às raízes e ao prazer de dividir uma taça com as melhores companhias!

Seus vinhos são produzidos na Argentina, em Mendoza, mais precisamente na sub-região de Lujan de Cujo, em Ugarteche que fica na divisa de Agrelo. O local das videiras está em uma altitude de 780 a 900m acima do nível do mar e possui um solo muito compactado de barro arenoso, especialmente nas plantações de chardonnay e malbec com 25 anos, e de rochas profundas pela proximidade com terrenos aluviais com vinhas plantadas há mais de 45 anos. 

Os proprietários preferem realizar a colheita de modo manual e fazem a fermentação dos vinhos em tanques de microvinificação com leveduras selecionadas, outras vezes em piscinas de concreto, com processo de fermentação natural, e alguns descansam em barricas de carvalho de primeiro e segundo usos.

Exclusividade Wine Lovers

Mesmo em tempos considerados repletos de desafios, a Wine Lovers, não deixou de se preocupar com a vinda de novos produtos para encantar seus clientes. Por isso, apresenta três vinhos deste projeto familiar de uma vinícola pequena que possui todas as características para estar no nosso portfólio e fazer muito sucesso em sua mesa com familiares e amigos.

O vinho Boro Blend de Tintas, feito com 93% malbec, 5% cabernet franc e 2% merlot, com vinificação feita em piscina de cimento, com processo de fermentação natural. Descanso por 6 meses sob suas borras e depois passagem por processo de filtragem e engarrafamento. De cor vermelho intenso e brilhante, com tons de violeta. Fresco no nariz, vivaz e floral. Algumas notas de evolução que remetem a frutas negras (ameixa, amora, etc). Na taça ele flui bem, na boca entrega um sabor mais doce de entrada amplo, harmônico e equilibrado. Tem uma persistência média, repetindo as frutas negras e algumas notas florais. Provoca uma salivação ao final muito agradável, convidando ao próximo gole. Acompanha muito bem pastas recheadas, carnes grelhadas ou de cozimento longo.

O vinho Boro Blend de Brancas, de 60% chardonnay, 36% Pedro Ximenez e 4% semillon, foi fermentado naturalmente em tanque de microvinificação com leveduras selecionadas. De tonalidade viva que remete a ouro, é um vinho fresco e elegante. Com notas selvagens, no nariz é bem delicado, fresco e ao mesmo tempo apresenta uma complexidade interessante. Frutas tropicais, tais como abacaxi e maracujá se destacam de entrada, sua intensidade é mediana apresentando notas de flores brancas. Na boca sua entrada é suculenta, compacta e fresca. Bem homogeneizada sua acidez proporcionando um ótimo equilíbrio para este vinho. De boca média se nota um bom equilíbrio resultante deste assemblage. Final persistente, fresco e elegante. Ideal para consumir em dias quentes. Combina muito bem com mariscos, peixes grelhados ou crus (ceviches e sushis/sashimis). Também é uma ótima companhia para uma tábua de queijos suaves, pastas leves e risotos feitos ou acompanhados com carnes brancas.

O vinho Boro Gran Blend, com 60% Malbec, 15% Cabernet Sauvignon, 15% cabernet franc, 5% petit verdot e 5% merlot. Todos os vinhos que compõem esse assemblage foram vinificados separadamente, logo todos descansaram também por separado em barris de primeiro e segundo usos, para então só depois de 12 meses, ser feito este corte. Ele está há 12 meses engarrafado. À vista o vinho tem uma coloração vermelha escura intensa, com linhas e lágrimas densas na taça, com um brilho atraente. No nariz é complexo, floral e com notas de especiarias, pimenta e algumas notas mentoladas. Seu aroma é bem persistente e se apresenta em camadas. Sugerimos sempre decantá-lo ou esperá-lo na taça. Na boca tem um ataque doce, full body, que repete as notas de especiarias, se apresenta a groselha e a amora, dando um caráter único e muito equilibrado. As notas de menta dão delicadeza a esse blend. Ideal com carnes vermelhas, pratos que requerem um processo de cozimento longo ou na grelha. Harmoniza com carnes com presença de gordura e pastas recheadas. É o vinho ideal para dias mais frios.