O processo de produção do vinho de talha foi introduzido pelos antigos romanos e pouco mudou em mais de dois mil anos de existência.
O vinho é produzido em enormes recipientes de barro chamados talhas. As uvas são depositadas dentro das talhas e deixadas para fermentar. As talhas são então seladas com uma camada de azeite, que não se mistura ao vinho e evita seu contato com o oxigênio do ar (e sua consequente oxidação).
O vinho de talha é feito com o máximo de respeito à terra, sem o uso de agrotóxicos ou produtos químicos nas videiras. Além disso, não existe qualquer controle de temperatura e a interferência no processo é mínima.
O Alentejo, em Portugal, é atualmente a capital mundial do vinho de talha. E a Wine Lovers oferece para você alguns dos melhores rótulos da região!
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