Quando falamos de vinho, é comum pensarmos nas uvas mais populares, como cabernet sauvignon, merlot e chardonnay. No entanto, existe um mundo vasto de uvas menos conhecidas, mas igualmente fascinantes, que podem proporcionar experiências únicas aos paladares mais exigentes. Neste artigo, iremos explorar algumas das principais uvas raras encontradas no Brasil e em quais países foram inicialmente plantadas.
Origem das uvas raras
Cada casta tem sua especificidade, aroma, cor e sabor. Muitas uvas são conhecidas da maioria dos apreciadores de vinho porque os produtores escolhem plantá-las em maior número devido à sua facilidade de desenvolvimento, maturação e envelhecimento.
Mas, algumas vinícolas preferem apostar em uvas diferenciadas que acabam proporcionando para os consumidores experiências gustativas e olfativas únicas, caso das uvas teroldego, caladoc, raboso, feteasca neagra, feteasca regala, feteasca alba, garnacha blanca e tempranillo branco, por exemplo.
Uvas tintas
Vamos começar pela teroldego, uma uva tinta de origem italiana. Ela se destaca pela sua intensidade e taninos marcantes, resultando em vinhos encorpados e cheios de personalidade. Essa variedade foi plantada pela primeira vez na região do Trentino, na Itália, onde o clima continental e o relevo montanhoso contribuem para a qualidade dos vinhos produzidos.
Outra uva tinta pouco conhecida é a caladoc, uma variedade híbrida criada na França a partir do cruzamento das uvas grenache e malbec. Essa combinação resultou em vinhos ricos em cor, com notas frutadas e taninos suaves. A região de Languedoc-Roussillon, no sul da França, é famosa pela produção dessa uva e suas características distintas são amplamente apreciadas pelos enófilos.
Já a uva raboso é originária da região do Vêneto, na Itália. Com uma coloração intensa e acidez marcante, essa uva é frequentemente utilizada na produção de vinhos de sobremesa. Seu cultivo requer um clima ameno e úmido, e isso explica por que a região de Vêneto é tão perfeita para desenvolver plenamente as qualidades desta uva.
A América do Sul também possui as suas uvas raras chamadas criollas. Essas variedades são nativas da região e são cultivadas principalmente na Argentina e no Uruguai. As uvas criolla chica, criolla grande e criolla parda têm características distintas e são amplamente utilizadas na produção de vinhos leves e frescos, perfeitos para o clima quente desses países.
A Romênia – se quiser conhecer mais sobre essa fascinante região, clique aqui e leia o artigo: “Saiba tudo sobre os inusitados e surpreendentes vinhos da Romênia” – possui a uva feteasca neagra que é uma tinta que produz vinhos intensos e com notas de frutas vermelhas.
Uvas brancas
A petit manseng – saiba mais sobre essa variedade no artigo: “Você conhece a uva petit manseng?” – é uma uva branca cultivada na região do Jurançon, no sudoeste da França. Essa uva é conhecida por sua capacidade de produzir vinhos doces excepcionais, com aromas intensos de frutas cítricas e tropicais. O clima atlântico e o relevo acidentado dessas regiões contribuem para a qualidade dos vinhos produzidos a partir dessa uva.
Outra uva branca que merece destaque é a garnacha blanca, originária da Espanha. Conhecida por sua capacidade de envelhecimento, essa uva produz vinhos complexos e elegantes, com notas de frutas tropicais e especiarias. A região da Catalunha é reconhecida como o berço desta uva, onde o clima mediterrâneo e os vinhedos de montanha criam as condições ideais para seu cultivo.
Por fim, temos a tempranillo blanco, uma mutação da uva tempranillo tinta, originária da Espanha. Essa uva branca produz vinhos frescos e aromáticos, com notas cítricas e florais. Embora ainda seja uma uva pouco conhecida, ela tem despertado interesse na indústria vinícola e nos consumidores de vinhos incomuns, caso dos clientes da Wine Lovers.
Da Romênia, ainda temos as uvas feteasca regala e feteasca alba. A primeira é uma uva branca que se destaca pela sua elegância e acidez equilibrada, resultando em vinhos frescos e aromáticos. Já a outra é uma uva branca com uma acidez mais suave e aromas delicados. Essas uvas são cultivadas principalmente na região de Moldávia, onde o clima continental e o solo fértil favorecem o seu desenvolvimento.
Sugestões Wine Lovers
A Wine Lovers tem em seu portfólio vinhos incomuns, inspiradores e com excelente custo-benefício, além disso possui alguns rótulos incríveis com essas uvas raras para que todos possam degustar também vinhos diferenciados.
ARGENTINA
O Textual Innovacion Extrema Teroldego tem 100% teroldego. Apresenta cor vermelho rubi. Aroma complexo e característico, de fruta madura com um toque agradável de mirtilo, ameixa e groselha, envolvido por notas de especiarias derivadas do envelhecimento em madeira. Sabor encorpado, cheio, harmonioso, taninos agradáveis. Ideal com carnes vermelhas, massas com molhos picantes, risotos, legumes e queijos semi-curados.
O Textual Innovacion Extrema Caladoc elaborado com 100% caladoc. Possui cor roxo profunda. Aromas de ameixas, cerejas, amoras maduras e notas florais como sálvia e lavanda. Taninos firmes, bom equilíbrio e sabor persistente na boca. Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, pato, ensopados e queijos de pasta mole.
O Dandelion Criollas tinto orgânico é um blend com 100% de variedades criollas. É jovem, fresco e frutado. Apresenta uma delicada cor violeta com reflexos azulados. Sem passagem em madeira. Tem taninos macios e redondos, com corpo médio. Harmonize com churrasco, carnes grelhadas, empanadas, tortas de carne ou frango, guisados e ensopados.
ESPANHA
O Val de Resa Garnacha Blanco Biodinâmico com 100% garnacha blanca. Tem cor dourada palha, leve, com reflexos verdes muito suaves. É um vinho muito aromático com notas florais e frutos tropicais de ananás. Na boca é uma autêntica explosão aromática de frutas cítricas muito persistente com acidez contida e final longo muito agradável. Combine com saladas, frutos do mar, peixes variados e queijos macios.
O Noemus Tempranillo Blanco Orgânico possui 100% tempranillo blanca. Apresenta cor amarelo palha com toques de ouro no fundo. No nariz, o vinho mostra frutas tropicais, abacaxi e manga, e uma fruta mediterrânea, maçã madura. Na boca, o vinho é suave com acidez equilibrada e controlada, mas muito viva e depois irrompe numa combinação de agradáveis sensações cítricas. Pode ser apreciado como aperitivo, com tapas, entradas, saladas, paellas, massas e peixes grelhados.
ROMÊNIA
O Byzantium Feteasca Neagra tem em sua composição 100% feteasca neagra. Vinho único que pode ser apreciado por sua cor vermelha rubi e aromas. As notas delicadas de amoras pretas e ameixas doces e bem maduras são perfeitamente complementadas pelos aromas finos do vinho amadurecido em barricas de carvalho. Os taninos macios conduzem a um final longo e elegante. Combina com carnes vermelhas, massas e queijos defumados como o provolone.
O La Umbra Feteasca Regala apresenta 100% feteasca regala. Vinho agradável e fácil de beber. É um branco fresco, bem equilibrado com sabores delicados a uvas frescas e notas florais discretas. Perfeito com aperitivo, com saladas, queijos leves, peixes, mariscos e aves.
O Prahova Valley Feteasca Alba possui 100% feteasca alba. É fresco, bem equilibrado com sabores delicados a frutas exóticas e notas de sabugueiro e capim-limão. Experimente com peixes, legumes grelhados e queijos moles.
URUGUAI
O Artesana Petit Manseng/Chardonnay Reserva é elaborado com 75% chardonnay e 25% petit manseng. Possui cor dourada com reflexos esverdeados claros. Aromas complexos de maçã, abacaxi e pêssego. Sua passagem por carvalho aporta notas de cacau e mel, que resulta em um agradável final de boca. Vinho com acidez equilibrada, refrescante e muito aromático. Perfeito como “welcome drink”, acompanhando saladas, legumes, peixes e frutos do mar.